浅草永見

にぎやかな浅草の中心部から北へ進んだ奥浅草の住宅街に、静かに席を構える会席料理店が「浅草永見」です。店内はカウンター席を中心とした落ち着いた空間で、店主の永見氏が料理の仕込みから盛り付け、細やかな配膳までを一手に担い、訪れる人をもてなしています。板場との距離が近く、手際よく仕上げられていく料理の様子や丁寧な説明を間近で聞きながら、食事の時間を過ごせるのが魅力です。

旬を映すおまかせの献立と器の妙

料理は昼・夜ともに季節の食材をふんだんに取り入れたおまかせコースが基本となります。造りや焼き物、出汁を利かせたお椀のほか、時季ごとの炊き込みご飯に至るまで、京料理の技法をベースにした細やかな仕事が施されています。店主が集めた美しい器に一品ずつ調和させて供される皿は目にも楽しく、提供前に器を温めるなど細部まで配慮が行き届いています。

日本ワインと日本酒を合わせる楽しみ

コースとともに注文できるお酒のラインナップでは、日本酒はもちろん、繊細な和食に寄り添う日本ワインのペアリングも好評を集めています。ビールやウイスキーなども用意されており、料理ごとの味わいに合わせてグラスを選べます。席数が限られた完全予約制の店のため、訪れる際は事前の予約を済ませてから足を運ぶのが確実です。