Nagami

활기찬 아사쿠사 중심부에서 북쪽으로 걸어가면 나타나는 오쿠아사쿠사의 주택가 골목에 호젓하게 자리한 가이세키 요리점 'Nagami'가 있다. 실내는 카운터 좌석 중심의 차분한 공간으로, 오너 셰프 나가미 씨가 요리 재료 준비부터 담음새, 세심한 배려의 서빙까지 도맡아 손님을 맞이한다. 조리대와의 거리가 가까워 손길 좋게 완성되는 요리의 풍경을 바라보고 정성 어린 설명을 곁에서 들으며 식사할 수 있는 점이 매력이다.

계절을 담은 오마카세 구성과 그릇의 조화

요리는 점심과 저녁 모두 제철 식재료를 넉넉히 담아낸 오마카세 코스가 기본이다. 사시미와 구이, 깊은 육수 맛을 살린 국물 요리는 물론 계절 솥밥에 이르기까지 교토 요리 기법을 바탕으로 한 섬세한 손길이 닿아 있다. 주인이 정성스레 모은 아름다운 기물에 요리를 하나씩 조화롭게 담아내어 눈으로 보는 즐거움도 크며, 서빙 전 그릇을 따뜻하게 데우는 등 세세한 부분까지 신경을 기울인다.

일본 와인과 사케를 곁들이는 즐거움

코스와 함께 즐길 수 있는 주류 구성에서는 사케는 물론 섬세한 일식과 어우러지는 일본 와인 페어링도 호평을 받는다. 맥주나 위스키 등도 준비되어 있어 요리마다 어울리는 잔을 선택할 수 있다. 좌석 수가 한정된 완전 예약제 매장이므로 방문 전 미리 예약하는 편이 확실하다.